Já adianto que não tenho a pretensão de responder essa pergunta. Ocasionalmente, caio na armadilha de eleger o “melhor isso”, o “melhor aquilo”, mas, em geral, não gosto muito da ideia. Porque, na verdade, não existe o “melhor”. Claro, há que existir um misto de bom senso e de conhecimento...
A gente vive à caça de novidades. Mas não é raro que de velhos conhecidos saiam algumas das experiências mais prazerosas numa viagem. A expectativa da surpresa dá lugar à tranquilidade de se estar num lugar sobre o qual já se tem referências. E isso também tem o...
Tem muita gente que alimenta a maior implicância com lugares que repaginam ícones da junk food, colocando-os, digamos, em roupa de festa. Quanta reclamação ouvi nos últimos anos por causa da enfeitada de pavão que Daniel Boulud deu no velho e bom hambúrguer no seu DB Bistro Moderne......
O Boulud Sud, sobre o qual falei alguns posts atrás, não é a única novidade no império de Daniel Boulud na cidade. Na semana de estreia do novo restaurante, o chef inaugurou, no imóvel ao lado, entre o Sud e o Bar Boulud, sua Épicerie Boulud, um misto...
Confesso que me dirigi à filial nova-iorquina do Eataly com uma dose de entusiasmo e outra de desconfiança. Há bastante tempo, alimento o desejo de conhecer a matriz do mercado, em Turim, no Piemonte. A sucursal norte-americana, que abriu as portas no ano passado pelas mãos de Mario...
A fama dos pork buns de David Chang é dessas que atravessam oceanos. Não há quem vá a Nova Iorque e não corra atrás de saber o motivo de tanto barulho. Comigo não foi diferente; também corri pra conferir (mesmo depois da decepção no Momofuku Ko na noite...
Dessa vez, minha passagem pela cidade tinha mais reservas em restaurantes do que permitiriam o bom senso e o número de dias por lá. Ainda assim, arrumei espaço pra uma mordida aqui, outra ali, entre as refeições. Uma viagem sem esses pequenos bocados, pra mim, não tem a menor...
Já tinha contado aqui nesse post sobre a inauguração da filial do paulistano Bar Astor no Arpoador (no ponto onde funcionou o Barril 1800) há cerca de duas semanas. Disse como achei bem-vindo esse sopro de renovação num endereço tão privilegiado e, até então, tão mal explorado. Confidenciei...
Eu poderia dizer da dificuldade que foi conseguir uma reserva no Momofuku Ko. Poderia falar da alegria quase pueril que senti ao receber minha confirmação. Poderia narrar o crescimento da minha expectativa à medida que o dia do jantar se aproximava. Poderia me queixar de chegar ao restaurante...
Não é só nos soberbos jardins de tulipas que a primavera nova-iorquina se anuncia. As cozinhas da cidade também homenageiam a estação. Alguns ingredientes são praticamente onipresentes nos cardápios a esta altura do ano: ramps (se alguém conhecer tradução pro Português, por favor, dê uma luz; eu não...
